- 700 gram snijbonen, in schuine stukjes van 5 cm
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- een paar flinke scheuten olijfolie extra vierge
- 1 blik gehakte tomaten van 400 gram
- zout en zwarte peper uit de molen
Stoom de snijbonen in een met aluminiumfolie afgedekt vergiet boven een pan met kokend water, of blancheer ze in kokend water tot ze zacht zijn.
Maak intussen de tomatensaus: bak de knoflook in wat olijfolie, doe er de tomaten bij en laat alles aan de kook komen, voeg zout en peper toe en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen tot je een mooie dikke saus hebt. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de gare snijbonen door de saus.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten