Gisteren de rijst al gekookt.
In een grote koekenpan 3 stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden, gefruit, samen met een rode ui in schijfjes gesneden en 3 teentjes knoflook, die ik ook goed klein had gesneden. Ik heb ook nog een heel fijn gesneden stukje gember erbij gedaan. Dit alles een minuutje of 5 laten smoren.
Ik had nog een rode paprika liggen en een rode puntpaprika. Die heb ik in tweeën gesneden, de zaadjes eruit gehaald en toen klein gesneden. Bij het uimengsel in de koekenpan doen. In de koelkast had ik nog een restje gebakken champignons met gekookt kipvlees staan. Dat heb ik er bij gedaan. En tenslotte de gekookte rijst toegevoegd. Dit alles goed verwarmen en tenslotte er wat Thaise vissaus aan toevoegen. Dit geeft een heel lekkere toets aan dit rijstgerechtje
Deze Thaise vissaus heb ik bij een Toko gekocht. Een fles van 720 ml kost daar € 1,70, terwijl ik in de supermarkt een flesje van 250 ml € 1,30 kost.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten