4 personen, bereidingstijd 30 minuten,
Ingrediënten
2 courgettes, 1 prei, 1 ui, olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 liter groentebouillon, 2 aardappelen, 1/2 el venkelzaad, peper en zout
Bereiden
Was de groenten en
snijd ze in grove stukken. Snipper de ui en pers de knoflook en fruit deze in
de olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de groenten toe en bak 10 minuten op laag
vuur. Voeg de bouillon toe en laat nog 15 minuten koken. Pureer de soep met de
staafmixer en voeg het venkelzaad toe. Breng op smaak met peper en zout. De
soep door een zeef werken om hem lekker glad te maken
Geen opmerkingen:
Een reactie posten